Можно ли есть сырые шампиньоны?

Можно ли есть сырые шампиньоны?

Ответ на этот вопрос практически однозначный — можно. Главное чтобы шампиньоны были хорошо вымыты, а есть их сырыми можно совершенно не беспокоясь.

Среди всех используемых в приготовлении еды грибов шампиньоны являются самыми распространенными. Не зря слово «champignon» переводится как гриб. Это единственный вид грибов, которые так успешно выращиваются в культурных условиях. Кроме того, в естественных природных условиях обычно собирают осенний и весенний урожай шампиньонов в местах с преимущественно влажной почвой.

Все хорошо знают, что шампиньоны представляют собой серовато-белые грибы, диаметр которых составляет от 2 до 10 см. Эти грибы легко отличить от других, так как с истечением определенного времени они темнеют, а белая мякоть может приобретать желтоватый оттенок, особенно на открытом воздухе.

Полезность данного вида в первую очередь подтверждается большим количеством воды в структуре, которое составляет от 85% до 90%. Кроме того, их состав отличается наличием огромного количества полезных витаминов, органических кислот, углеводов. Что касается калорийности, то в шампиньонах на 100 г содержится около 25 ккал благодаря большому количеству белков.

Например, японцы считают один из видов шампиньонов маитаке самым целебным и полезным грибом. Они уверены, что он снижает давление, укрепляет иммунитет, предотвращает повреждение клеток организма свободными радикалами. А вот специалисты Национального института сельскохозяйственных исследований после длительного анализа сделали вывод, что полезных свойств в классическом французском шампиньоне в несколько раз больше, чем в японском.

Использование в приготовлении пищи шампиньонов очень распространено. Кроме того, их употребление в сыром виде практикуется во всех странах и узе незаменимо во многих национальных блюдах. Таким образом, в сыром виде шампиньоны используются не только в рецептах салатов и соусов, но и в обычных нарезках овощей в качестве украшений блюд. Особенно отмечают особый вкус сырых шампиньонов в сочетании с лимонным соком.

Употребление шампиньонов в сыром виде рекомендуется всем, так как из-за отсутствия жиров и сахара их могут употреблять даже диабетики. Кроме того, шампиньоны полезны благоприятным влиянием на состояние кожи человека. Таким образом, употребляя шампиньоны можно не только баловать себя замечательным вкусом, но и улучшать здоровье своего организма.

А вы едите сырые грибы? Или считаете, что пища должна быть горячей? Ждем мнений.

Пожалуйста, поделитесь этой статьей с Вашими друзьями, если она показалась Вам полезной

А еще у нас есть женский форум. Заходите ))

67 мнений

  1. Стас /

    Я сырые грибы не ем, после того как у меня двоюродный дядя ими отравился и умер(((

  2. Может дядя отравился из за ядовитыx грибов?

  3. Не знал что их сырыми едят… но пробовать не буду!

  4. Ксюша /

    А зря! Свежие — это чудо! А отравиться можно любым несвежим или несъедобным продуктом. Я ем. Супер!

  5. Валентина /

    Привет, всем!))
    я ем сырые только шампиньоны , и очень много)) они такие вкусные, что оторваться не могу))
    советую)!!
    попробуйте не пожалеете)

  6. Сергей /

    вчера салат в ресторане заказал с сырыми шампиньонами вечером на ужин… в принципе вкусно, но ночью болел живот, может не от грибов, так как еще дополнительно заказал вино французское и суши красное руно

    • Алим /

      Вот уже 18 лет я вегетарианец, а в последние годы — веганец. Неделю назад поел сырых шампиньонов. Потом ещё и ещё… Очень понравились. Живой. Живот не болит. Благодаренье Богу, спиртного не пью 18 лет!
      ———————————————-

      Мильярды на пиво и водку –
      Вот прозы житейской сюжет.
      Какою ценою жестокой
      Наполнен державный бюджет!

      На пиво гляжу с отвращеньем.
      У пьющих весёлый сарказм.
      Правители ждут возрожденья,
      А нацию губит маразм.

      А.Зелинский

  7. thedenis /

    Вкусно и полезно . Можно по традиции запить рюмочкой водки !

  8. Андрюха /

    Я не пробовал, но надеюсь,что не отравлюсь

  9. Яночка /

    ооо, сырые шампиньоны это сказка, от меня их лучше прятать))) вкуснятина

  10. алинчик /

    вкусный салат из них и не калорийный…. очистить шкурочку в шампиньёная и нарезать тонко тонко ломтиками …сырую морковку потереть на тёрки на которой трут морковку по-корейски ..и мелко мелко порезать лук пёрышками! и добавить лёгкого по вкусу майонез. Солить даже и не надо… я щас на диете и такой салатик оч даже и не плохо подходит под мой рацион

  11. Блондиночка /

    Кто не ел шампиньоны сырыми — тот многое потерял. Я их очень люблю. Кстати, сырые шампиньоны добавляют в салаты для аромата.

  12. Олегсей /

    Кушать можно только сырое, Господа!
    Остальное вызывает аномальную реакцию.

  13. yambard /

    Я сыроед и поэтому ем их сырыми постоянно. Это очень полезно и вкусно. Приятного аппетита…..

  14. Стас /

    Много лет ем сырые или сушеные грибы, вплоть до ядовитых. Многие сырыми вкуснее и сытнее.

  15. Алиса /

    Спасибо за информацию)) сырые шампиньоны всегда очень любила, но ела с опаской) теперь ликую) пошла объедаться)

  16. Сокол /

    Сырые — вкусно и полезно! Вот мой классный рецепт: пекинская капуста, лук репчатый, сырые шампиньоны, заправить оливковым маслом с лимонным соком, соль и перец. Пальчики оближешь!

  17. ArizonaDream /

    Не представляю свой обед на работе без сырых грибочков)))))) ем их где то 5 раз в неделю!) вкусняшки)

  18. Яна /

    а я их ем практически каждый день…делаю салат из сырых шампиньонов, черемши, капусты и редиски. очень сытный салат и честно говоря грибы в этом салате чувствуешь как мясо. СОВЕТУЮ!

  19. Андрей /

    Очень вкусно! Всем рекомендую.

  20. лора /

    Я сначала скептически отнеслась к этому…но когда попробовала — это просто сууууупер!!!!! советую всем — соль..перец..лимонный сок..оливковое масло!!!! суууупер!!!

  21. Виталий /

    Очень люблю сырые шампиньоны, особенно на бутерброд с маслом. Родители остерегают, а я их очень люблю. Решил прописать в гугле «Можно ли есть сырые шампиньоны». Ну вот, теперь я их буду есть не задумываясь и советую всем. Попробуй, понравится!

  22. Татьянка /

    Я тоже сначала их боялась есть, а теперь трескаю их постоянно! вкусняшка!

  23. elrusha /

    Это такая вкуснятина — сырые шампиньоны!

  24. Олег /

    После того как поешь их сырыми, жареными или вареными, есть уже не сможешь, трава, с начало я извращался, ну там лимонный сок, травки, а сейчас масло и соль.
    Белые соленые со сметаной отдыхают под водку.

  25. Иван /

    сегодня днём попробал откусить гриб. с опаской. Теперь съем всё остальное. думаю сделать салат с морковкой и горчичным маслом

  26. катя /

    сырые шампиньоны попробовала лет пять назад в ООООчень дорогом салате в ОООЧень дорогом ресторане. Была крайне удивлена, почему сырые?? Вот тогда и открыла вкус сырого шампиньончика! Ребята, это вещь. Попробуйте, не пожалеете. Вот читаю все ваши сообщения сейчас, ем просто сырой шампиньончик с солькой, может мне не хватает каких-то микроэлементов, не спорю. Но вкусно, правда!:) Ну помойте, конечно его, грязь в желудке не нужна :)

  27. Неонилка /

    а я их и с соевым соусом. и с медом . и с лимоном…мммммм!

  28. Тина /

    Очень давно ем сырыми шампиньоны и ни разу не отравилась. Они вкуснее в сыром виде))))

  29. Алексей /

    Попробуйте жарить с шашлычком! Не пожалеете

  30. ваня /

    вчера сделал карейский салат с капустой, морковью, добавил от себя сырых шампиньенов, попробую

  31. АЛЛА /

    Замариновать в соевом соусе, ничего больше не добавляя и на решётку барбекю… оййййййййййй!!!! попробуйте-не пожалеете!!!

  32. Женя /

    Во Франции была, когда мне было лет 10, и одно из самых ярких воспоминаний, относящихся к французской кухне, были шампиньоны. Французы отрывают ножку, снимают шкурку с шапочки и в дырочку, в которой раньше была ножка гриба, накладывают плавленный сырок. Обратите внимание, что шампиньоны не моют, т.к. они впитывают влагу и вкус портится. Тем более, что все, что могла бы быть грязным (ножка и шкурка) выбрасываются.
    Прошло много лет, до сих пор так ем сырые шампиньончики.
    еще можно «шапочки» шампиньонов выложить на противень, в них положить немного выдавленного чеснока, кусочек сливочного масла и мелко порубленный укроп, запечь в духовке 5-7 минут, пока масло не расплавится, не смешается с соком грибочка и не пропитает его. В шапочке должна остаться жидкость.

    • Натали /

      Спасибо за совет!:-) Попробовала ещё вкуснее стало. Буду так делать всегда, потому что вкусно!!!

  33. Марина /

    Читаю статью и кушаю мой первый салатик с добавлением шампиньонов — объедение, и как ранее писали, по вкусу они напоминают мясо. Однажды я уже откусывала маленький кусочек от сырого гриба, вкус понравился, но есть больше тогда не решилась, а зря. Теперь буду, часто лакомится сырыми вкусняшками)))

  34. наташа /

    обожаю сырые шампиньоны …а вообще грибы не люблю

  35. Даша /

    Прикольно, не знала что их можно есть сырыми. Попробовала. Оказалось вкусно, даже очень :-) ! Теперь ем их в больших количествах, и не травлюсь…! Могу всем посоветовать. Только обязательно почистите и тщательно вымыйте, не то есть риск отравиться.

  36. Почитай /

    Наверное, сырые шампиньоны сами по себе, действительно, безвредны. Но перечитайте, пожалуйста, внимательнее: шампиньоны выращивают НА УНАВОЖЕННОЙ ЗЕМЛЕ. А поскольку долго мыть их не рекомендуется… Просто пофантазируйте, что будет, если крохотная частичка такой земли осталась на грибе. И не прошла, естественно, термической обработки. Включайте голову, господа. «Модно» еще не значит «хорошо».

  37. Nio /

    а я всеравно босюь их есть сырыми, обычно обжариваю с яйцом и сыром и соус по вкусу добавляю =/

  38. Оля /

    А я по телевизору видела, как Анна Седокова в одной передаче хвалила сырые шампиньоны, якобы в них нереально много витамина Д, который очень трудно получить путем пищи. вот, теперь ем их периодически сырыми — все нормально) но грибы должны быть свежими, обязательно.

Ваше мнение на этот счет