Можно ли есть грибы?

Можно ли есть грибы?

О том, можно ли есть сырые шампиньоны мы уже писали, теперь попробуем разобраться с грибами в целом.

В составе грибов находятся в большом количестве белки и клетчатка, что является основой здорового и правильного питания. Также витамины: A, В1 и С и микроэлементы: кальций, железо, калий. Имея толстую оболочку, называемую хитином, грибы достаточно трудно перевариваются. Именно по этой причине маленьким детям грибы лучше не давать. Для людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта, подагру и другие болезни, лучше отказаться от грибов и деликатесов на их основе. Диабетикам нет ограничений в употреблении грибов, кроме настоя из чайного гриба. Он содержит много сахара или меда.

Купленные в магазине грибы безопаснее собранных своими руками. Покупные можно смело есть беременным женщинам, не опасаясь нанести вред малышу. То же самое касается и периода кормления грудью: проверенные грибы в разумных количествах принесут только пользу. Хотя, конечно ж, есть ярые противники поедания грибов в эти важные периоды, поэтому уточнять у своего врача этот вопрос правильнее.

Какие грибы есть нельзя

- ядовитые грибы: бледные поганки, мухоморы; вызывают сильнейшие пищевые отравления. Руками их трогать тоже не следует, не то чтобы вообще пробовать;

- «почти съедобными» можно назвать грузди и сморчки, потому что на вкус и запах они не очень приятны и содержат отравляющие вещества. Хотя после длительной и тщательной обработки теряют отрицательные свойства;

- съедобные грибы, собранные у автотрасс или железных дорог, а также вблизи заводов, употреблять в пищу нельзя. Грибы очень хорошо всасывают в себя из почвы разные токсины;

- от перезрелых и червивых грибов тоже лучше отказаться.

А Вы едите грибы? Предпочитаете ходить за ними в лес или покупать?

 

Пожалуйста, поделитесь этой статьей с Вашими друзьями, если она показалась Вам полезной

А еще у нас есть женский форум. Заходите ))

Ваше мнение на этот счет